L’AGNEAU RÉGIONAL S’INVITE DANS LES RESTAURANTS SCOLAIRES
Cette semaine, l’agneau régional sera mis à l’honneur dans un lycée des Hautes-Alpes ! Dans le cadre du projet Viand’Alp, la Maison Régionale de l’Elevage, INTERBEV, la Région Sud PACA et le Massif des Alpes proposent une action de promotion de l’agneau régional.
Ainsi, la Société Alpine de Boucherie (SAB) livrera de l’agneau au lycée de Briançon, pour le déjeuner du Jeudi 6 mai. Les élèves présents à la cantine auront plaisir à déguster du sauté d’agneau sauce tomate et câpres , fait à base d’agneau des Hautes-Alpes, élevé dans un système extensif privilégiant le pâturage et le foin l’hiver. Cette viande, souvent peu présente dans les établissements scolaires, permettra aux élèves de diversifier leur alimentation tout en soutenant les élevages de la région !
Cette action sera étendue à d’autres lycées d’ici la fin Juin avec pour objectif de faire découvrir aux élèves une viande régionale et de qualité.
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Solidarité avec le personnel soignant : l’interprofession régionale de l’élevage et des viandes fait un don de viande d’agneau à 7 hôpitaux de la région PACA
Du 9 au 17 avril, Interbev PACA-Corse met en place une action de solidarité afin d’offrir de la viande régionale d’agneau aux cuisines de 7 centres hospitaliers de la région. Cette viande de saison sera ensuite cuisinée et offerte aux personnels et équipes de soignants ainsi qu’aux patients.
Cette opération a pour double objectif de :
- Remercier toutes les personnes qui oeuvrent en première ligne pour soigner les Français en cette période de pandémie
- Soutenir les éleveurs et la filière ovine régionale qui peinent à commercialiser la viande d’agneau. En cette période de confinement, les habitudes de consommation sont en effet profondément modifiées ; cela impacte notamment la viande d’agneau traditionnellement consommée pendant les fêtes, à l’occasion de repas familiaux.
Ainsi, la filière régionale de l’élevage à la viande, par le biais de son interprofession, a décidé d’organiser un don de viande d’agneau pour approvisionner les cuisines du CH Montperrin à Aix-en-Provence, le CH de Valvert à Marseille, le CH de Vaison-la-Romaine, le CH et l’EPHAD de Carpentras, le CH intercommunal Cavaillon-Lauris, l’hôpital local de l’Isle-sur-la-Sorgue et le CH de Gordes. Les chefs de cuisine vont pouvoir régaler plus de 1 500 convives : personnels soignants, équipes, EPHAD, patients …
Contact presse INTERBEV PACA :
Estelle Feschet – interbev@paca-corse.fr – 06 95 85 43 73
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